株式会社食研 本社・千葉工場様
試験所名
株式会社食研 本社・千葉工場
取得分類
微生物的試験
取得項目
３Mペトリフィルム、生菌数迅速測定用プレート（RAC プレート）に基づく「細菌検査マニュアル(SD-3-07-04-043)」に基づく食品・冷凍食品の一般生菌数試験
取得理由
認定取得は、品質保証部の年間目標として取り組みました。 弊社では、食品の安全、美味しさ、サービスの追求をするため、品質保証活動の一貫として外部認証制度を活用してきました。食品安全は、製造工程で作り込みを行うために、原材料・製品・製造設備等を科学的な手法（試験）により検証することで評価を行います。その中でも特に微生物試験では、試験結果の信頼性確保が重要であると考えました。また自社で行う試験方法において、信頼性を確保しつつ、市場への柔軟な試験体制を構築すべきと考え、認定取得を決意しました。
取得して得られたメリット
準備期間として本審査まで実質10ヶ月程しかなく、要求事項の理解、ルール作り、妥当性試験、マネジメントシステムの構築を同時並行で進めました。特に内部精度管理と試験法性能確認において、理解に難儀し、計画がやや遅れ気味となりました。しかしながら、以前より自分たちで進めてきたルール改善と検査員力量向上のための取り組みが役に立ち、大幅な準備期間の短縮が可能でした。また、曖昧であったデータの統計、試験結果の信頼性、精度への考え方等について理解し、活用することが出来るようになり、公定試験法等の一般的な試験法以外の試験法にも視野を広げる事ができる様になったと感じております。
PJLAを選んだ理由
国内での認定機関を調査し、また認定取得済み取引先様の経験をヒアリングさせていただき、選定させていただきました。入門セミナーや不確かさセミナー等構築に必要な知識を補完できる事も大きな魅力でした。最初にPJLAの営業担当者様と構築スケジュールの目安を精度良く設定出来たことが、無事認定に到ったと思い返します。